Katartish twn ergazomenwn ths etaireias

Τα προϊόντα με βάση το κρέας περιλαμβάνουν διάφορα προϊόντα κρέατος που προέρχονται από ένα θρυμματισμένο προϊόν, με αλλαγή των προϊόντων καπνιστού κρέατος που κατασκευάζονται από το ίδιο κομμάτι ωριμασμένου κρέατος. Αυτή η διαδικασία σκλήρυνσης και τεχνολογίας, η οποία περιλαμβάνει την επίδραση της άλμης ή του μείγματος σκλήρυνσης στο κρέας. Η επίδραση αυτής της διαδικασίας είναι η σταθεροποίηση χρώματος και η δημιουργία μίας χαρακτηριστικής οσμής και προσθέτου κρέατος. Η χονδρική πώληση ωριμασμένων κρεάτων, χάρη στη θεραπεία, παρατείνει την ανθεκτικότητα των προϊόντων μας εμποδίζοντας την ανάπτυξη κακών και σκουπιδιών. Ως αποτέλεσμα, οι καταναλωτές μπορούν να πάρουν περισσότερο χρόνο για να δοκιμάσουν τα αγαπημένα προϊόντα κρέατος χωρίς να ανησυχούν ότι θα χαλάσουν πρόωρα παρά την αποθήκευση στο ψυγείο.

Ένα από τα φθηνότερα προϊόντα κρέατος που προσφέρουν οι χονδρέμποροι καπνιστού κρέατος είναι το εξαιρετικό ζαμπόν, κυρίως από χοιρινό κρέας. Το ζαμπόν αγοράζεται από το πίσω μέρος ενός χοίρου ή αγριόχοιρου, είναι ένα προϊόν delicatessen που προσφέρεται ως προϊόν με απλή ψύξη ή κατεψυγμένο με ή χωρίς κόκαλο. Το σωστό χρώμα των μυών στο ζαμπόν πρέπει να είναι μεταξύ του ανοιχτού ροζ και του κόκκινου, ενώ το λίπος πρέπει να έχει χρώμα λευκό, με κρέμα ή ροζ χρώμα. Ο δεύτερος τύπος λουκάνικου που είναι πιο δημοφιλής στους πολωνούς καταναλωτές είναι τα λουκάνικα που είναι γνωστά σε ολόκληρο τον κόσμο. Λοιπόν, το κλασικό λουκάνικο δεν είναι τίποτα άλλο από αλατισμένο, χοιρινό έδαφος με την προσθήκη μπαχαρικών και πιέζεται σε περίβλημα κυτταρίνης ή έντερο.

Οι ειδικές κλιματολογικές συνθήκες στην περιοχή έχουν οδηγήσει στο τελευταίο του, ότι η πολωνική λουκάνικο που καθορίζεται από το κάπνισμα, αντί της φυσικής διαδικασίας ξήρανσης, όταν οι μεσογειακές περιοχές με χαμηλότερη υγρασία. Μερικές φορές, οι χονδρέμποροι αλλαντικά, όπως ορίζεται στο προϊόν λουκάνικου wędliniarsko-delicatessen που προκαλούν όχι μόνο το χοιρινό κρέας, αλλά και μεγάλη ανάμιξη των κρεάτων που προέρχονται από άλλα ζώα που προορίζονται για σφαγή (π.χ.. Beef, χοίρων, αρνί, πουλερικά, κουνέλια, γαϊδουράκι, ή θαλάσσιες ενυδρίδες. Ο λόγος για τις παρατηρήσεις αυτές ήταν οικονομικοί λόγοι, διότι το χοιρινό κρέας θεωρήθηκε δαπανηρή πρώτη ύλη, οπότε η έλλειψή του συμπληρώθηκε με άλλες μεθόδους κρέατος. Στην τεχνική αυτή θα διαιωνίζεται ζωντανός μέχρι σήμερα στερεότυπο διακηρύσσοντας ότι η συνάντηση έχει δημιουργηθεί με βάση το κρέας γαϊδούρι, λουκάνικα σχήματα θαλάσσιες ενυδρίδες, Καμπανός του κρέατος αλόγου, και hot dogs περιέχουν κρέας πουλερικών.